lunes, 22 de octubre de 2012

cupcakes super chocolateados

hola!!!
pues hoy os traigo unos cupcakes de chocolate que están tremendamente tremendos!!!
la receta la he cojido del peazo de blog de Alma unos de los mejores blogs que conozco y al cual estoy suuper enganchada,lo que yo no le puse el merengue porque pensé que para que meter mas calorias,si con las que le metí ya tenia suficiente para arruinar mi dieta,en fin.....
vamos allá con la receta.

para la masa de los cupcakes
*180gr de harina
*40gr de cacao en polvo sin azúcar(yo puse valor)
*1 ct y media de levadura royal
*3 huevos talla M
*115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
*220gr de azúcar blanco
*120ml de leche semidesnatada
*1ct de extracto de vainilla

preparación
precalentamos el horno a 180º
comenzamos tamizando la harina,con el cacao y la levadura y reservamos,vatimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede bién integrada y haya blanqueando,a continuación vamos integrando los huevos uno por uno,de manera que hasta que no se integre bién uno no echamos el siguiente,continuamos añadiendo la mitad de la harina que teniamos reservada junto con el cacao y la levadura,y batimos a baja velocidad hasta que se incorpore,a continuación echaremos la leche junto con la ct de extracto de vainilla y volveremos a batir,por ultimo echar el resto de la harina y volver a batir hasta obtener una mezcla homogénea y repartirla en los moldes.
horneamos durante 22-25 minutos depende del horno pasado el tiempo comprovar con un palillo si sale limpio ya están listos,dejar reposar 5 minutos y después traspasarlos a una rejilla hasta que se enfríen.

para el ganaché de chocolate yo usé otras cantidades
*200gr de chocolate de postre
*200ml de nata para montar
preparación
ponemos en un cazo la nata cuando esté caliente sin que llegue a hervir la apartamos del fuego y le añadimos el chocolate y lo movemos bién hasta que se deshaga y queden bién incorporados una vez listo dejar templar,yo lo metí en la nevera hasta el día siguiente,para poder usarlo hay que sacarlo un rato antes para que se ablande
yo lo puse en la manga pastelera y adorné así mis cupcakes

después le puse a algunos un poco de galleta triturada y un poco de purpurina,estaban deliciosos!

espero que os gusten y que os animéis a probarlos,si os gusta el chocolate os enamorará!!!
hasta la próxima!

6 comentarios:

  1. Unnmmm que buena pinta!! Y que bonitos te han salido. Besitos.

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  2. Uuuuummmm pero que pinta tienen Eva !!!! seguro estan deliciosos, no van ha estar.... con la cara tan rica que tienen, la boca se me hace agua. Un beso muy fuerte guapa

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    Respuestas
    1. hola wapisima!!!muchas gracias!!!!
      aunque me llamo cris jejeje
      un abrazo

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