martes, 22 de mayo de 2012

cupcakes red velvet

hola muy buenos días!!!
hoy os voy a poner la receta de los red velvet que por fin me atreví hacer,salieron buenísimos,ya puedo decir que tengo unos cupcakes "favoritos" ahunque no los puedo hacer muy amenudo porque si no mi dieta se va al garete porque es comerme uno y apetecerte otro!si,me pierden los dulces,que le voy hacer...
bueno pues vamos con los ingredientes de los cupcakes,yo los saqué de aquí


ingredientes:
*60gr de mantequilla sin sal a t/a
*150gr de azúcar
*1 huevo
*1 cucharadita de cacao en polvo(yo puse valor)
*150 gr de harina
*1/2 cdt de bicarbonato sódico
*1 y 1/2 cdt de vinagre blanco
*1/2 cdt de extracto de vainilla
*120 ml de buttermilk(yo no tenía y puse 120ml de leche con 1 cucharada de zumo de limón dejar reposar 10 minutos remover y listo para usar)
*colorante rojo(yo usé de la marca wilton y le puse una buena cucharada)

preparación:
*precalentar el horno a 170º,batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee,añadir el huevo y batir a velocidad alta hasta que esté integrado,por otro lado mezclar el cacao con el colorante y el extracto de vainilla hasta hacer una masa compacta,añadirla a la mezcla de la mantequilla y vatir hasta que esté todo bién integrado,a continuación añadir el buttermilk y la harina y batir y añadir a velocidad baja el vinagre y el bicarbonato y batir durante unos minutos.
añadir la mezcla a los moldes y meter al horno unos 20 minutos,pinchar con un palillo para comprobar que están echos.una vez listos traspasarlos a una rejilla y dejar enfriar por completo.

para el frosting de queso:
*200gr de nata
*200gr de queso crema(yo usé el philadelphia)
*120gr de azucar glass

preparación:
*primero montamos la nata que tiene que estar bien fría,por otro lado mezclamos el queso con el azúcar glass,una vez listo añadimos la nata a la mezcla de queso y lo movemos con una espatula con movimientos envolventes,una vez listo reservar en la nevera hasta la hora de utilizarlo.


una vez los cupcakes estén totalmente fríos ya podemos decorarlos,yo utilicé la manga pastelera y los decoré por encima con un cupcake que hice migas,y quedaron ideales de bonitos!

espero que os hayan gustado!!!


buen provecho y a disfrutar!!!!!!

8 comentarios:

  1. Qué ricos, me encantan los red velvet, y los tuyos se ven deliciosos! Besos.

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  2. Que explosión de color más ideal.... me encanta

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  3. Estos cupcakes son mis favoritos, yo siempre que quieo sorprender a alguien son los que preparo, besos

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    Respuestas
    1. si,también se han combertido en los mios!!!es que están de vicio!!ÑAAAMMM!!!!!
      BESOTES

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  4. que buena pinta...tengo que decidirme a prepararlas un día de estos.

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  5. pues ánimate!verás como no te arrepientes y repites!!
    un abrazo

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